Spansk kaningryde

1 kanin skæres i mindre stykker uden ben

6 dl. røde eller brune ris eller kog hvide med en anelse safran,

så de bliver gule, det ser festligt ud).

4 spsk. olivenolie

2 spsk. paprika

6 hakkede hvidløg

4 røde peberfrugter

4 gule peberfrugter

1½ dåse flåede tomater

3 dl. bouillon (kogt på benene fra kaninen)

salt, peber og persille

Kog risene som anvist på emballagen.

Svits kaninstykkerne i olie og krydr dem med paprika og hvidløg.

Skær peberfrugterne i grove tern, og kom dem i gryden.

Tilsæt tomat samt bouillon og lad det hele koge for svagt blus til

kødet er mørt.

Smag til, drys med hakket persille og servér med ris.

Velbekomme